جدیدترین‌های «آش دوغ»:

آش دوغ شیرازی با دستور پختی که خوشمزه‌تر از همیشه می‌شود

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایرنا، آش دوغ شیرازی یکی از آش‌های سنتی ایرانی بوده که بسیار خوشمزه و ساده است. این آش هم با گوشت و هم بدون گوشت تهیه می‌شود. تفاوت این آش با دیگر آش‌ها در حبوبات آن است که از لپه استفاده می شود. البته در خود شیراز از بنه استفاده می شود که در واقع یک نوع پسته کوهی است. اما اگر در دسترس ندارید می‌توانید آن را حذف کنید و یک آش فوق العاده برای عصرانه داشته باشید. در ادامه مواد لازم برای تهیه آش دوغ شیرازی را مشاهده می‌کنید و سپس طرز تهیه این آش را به شما آموزش می‌دهیم. مواد لازم برای تهیه آش دوغ شیرازی گوشت چرخ کرده: نیم...


آش دوغ شیرازی را با این روش ساده درست کنید

آش دوغ شیرازی یکی از آش‌های سنتی ایرانی بوده که بسیار خوشمزه و ساده است. این آش هم با گوشت و هم بدون گوشت تهیه می‌شود. تفاوت این آش با دیگر آش‌ها در حبوبات آن است که از لپه استفاده می‌شود. به گزارش ایرنا، البته در خود شیراز از بنه استفاده می‌شود که در واقع یک نوع پسته کوهی است. اما اگر در دسترس ندارید می‌توانید آن را حذف کنید و یک آش فوق العاده برای عصرانه داشته باشید. در ادامه مواد لازم برای تهیه آش دوغ شیرازی را مشاهده می‌کنید و سپس طرز تهیه این آش را به شما آموزش می‌دهیم. مواد لازم برای تهیه آش دوغ شیرازی گوشت چرخ کرده: نیم کیلو برنج: دو لیوان لپه: یک لیوان...


آش ترخینه لرستان را با این روش مخصوص بپزید

آش ترخینه یکی از انواع آش‌های محلی بسیار خوشمزه و مقوی است که از ترکیب ترخینه با حبوبات، سبزی و دوغ ترش تهیه می‌شود و یک غذای سنتی است. آش یکی از غذا‌های محبوب و سنتی ایرانی است. آش‌ها بسیار متنوع هستند که در نقاط مختلف کشور با روش‌های متفاوتی تهیه می‌شوند. آش غذایی پرطرفدار است که به خاطر داشتن مواد مغذی یک وعده غذایی کامل محسوب می‌شود. با شروع فصل پاییز و زمستان پخت آش در خانه رونق بیش‌تری پیدا می‌کند؛ زیرا خوردن آش در هوای سرد گرمای مطبوعی به بدن منتقل می‌کند که دلچسب است. آش ترخینه یکی از غذا‌های محبوب محلی و سنتی ایرانی است که معمولا در استان‌های لرستان، کردستان، کرمانشاه، ایلام، همدان و استان مرکزی...


این آش خوشمزه و مقوی مخصوص روزهای سرد سال است

آش چغندر بدو یا همان آش چغندر به دوغ، در ملایر استان همدان با شروع فصل سرد سال پای ثابت سفره خانواده‌ها می‌شود و حالا روش تهیه آن در میراث فرهنگی ناملموس کشوربه ثبت رسید. آش چغند بدو که غذای محلی روستای علی‌آباد دمق شهرستان ملایر است ظاهری شبیه آبگوشت دارد با این تفاوت که چغندر و دوغ هم به آن اضافه می‌شود و برای همین به آن آش چغندر بدو یا چغندر به دوغ می‌گویند. نوشیدنی همراه این آش معمولا شربت شیره است. آش چغندر که گاهی به آن آش لبو هم گفته می‌شود با بلغور جو، لوبیا چیتی، نخود، عدس، چغندر، قیسی، سبزی آش، آلو بخارا و سرکه درست می‌شود. روش تهیه مختصر و مفید این آش...


آش ترخینه لرستانی را با این روش مخصوص بپزید

فراروـ  آش یکی از غذا‌های محبوب و سنتی ایرانی است. آش‌ها بسیار متنوع هستند که در نقاط مختلف کشور با روش‌های متفاوتی تهیه می‌شوند. آش غذایی پرطرفدار است که به خاطر داشتن مواد مغذی یک وعده غذایی کامل محسوب می‌شود. با شروع فصل پاییز و زمستان پخت آش در خانه رونق بیش‌تری پیدا می‌کند؛ زیرا خوردن آش در هوای سرد گرمای مطبوعی به بدن منتقل می‌کند که دلچسب است. آش ترخینه یکی از غذا‌های محبوب محلی و سنتی ایرانی است که معمولا در استان‌های لرستان، کردستان، کرمانشاه، ایلام، همدان و استان مرکزی و با روش‌های متفاوت تهیه می‌شود که در گویش محلی به آن دوینه، ترخنه، ته رخینه، ترینه، کشکینه و... می‌گویند. پخت آش ترخینه در روز‌های سرد زمستان مرسوم‌تر است....


پخت آش دوغ با کوفته قلقلی و سیب زمینی کبابی به سبک زوج روستایی ایرانی (فیلم)

منبع:فرادید کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: پخت هویج پلو با مرغ توسط دو بانوی روستایی خوش سلیقه گیلانی (فیلم) پخت مرغ شکم پر به سبک بانوی شیرازی (فیلم) پخت غذای خوشمزه آلمانی با 500 گرم دل مرغ (فیلم)


آش دوغ سرعین رو یه عصر پاییزی نوش جان کن!

یکی از خوشمزه‌ترین و معروفترین آش‌های کشور ما آش دوغ است. آن هم آش دوغ سرعین، آش دوغ اردبیل! اگر به سمت اردبیل رفته باشید، اگر از گردنه زیبای حیران گذر کرده‌اید حتما یک جا توقفی داشته و یک کاسه آش دوغ میل کرده‌اید! اصلا محال است از آن سمت رد شوید و این آش خوشمزه شما را به سمت خودش نکشیده باشد! اگر هم به آن قسمت از کشور سفر نکرده‌اید که خب در مکان‌های دیگر تجربه میل کردنش را داشته‌اید؟! باز هم نه؟! خب دستکم اسمش را که شنیده‌اید؟! بیایید تا با رسمش هم آشنا شوید و در این فصل رنگارنگ پاییزی یک عصرانه خودتان را به آش دوغ مهمان کنید! به گزارش راهنماتو، آش دوغ تنها مخصوص...


عصرهای دل‌انگیز تابستان با آش دوغ محلی

خبرگزاری فارس چهارمحال و بختیاری| عصرهای تابستان یکی از خاطره‌انگیزترین بخش‌های کودکی‌ام بوده. خورشید که خسته می‌شد و از وسط آسمان خودش را پایین می‌کشید پدربزرگ حیاط را آب‌پاشی می‌کرد و بوی خاک نم‌خورده مشاممان را پر می‌کرد. بعد با بچه‌های خاله و دایی یک‌صدا می‌شدیم و از زیر رنگین‌کمانی که پدربزرگ با آب درست می‌کرد رد می‌شدیم و مادربزرگ هم از توی ایوان با نگاهش بدرقه‌مان می‌کرد. همان موقع که صدای قهقهه‌هامان حیاط را پر می‌کرد و هوا رو به خنکی می‌گذاشت مادربزرگ قابلمه را بار می‌گذاشت و بوی آش دوغ محلی راه میفتاد توی حیاط. حالا خنکای غروب هر روز تابستان که می‌شود دلم هوایی می‌شود. اگر شما هم مشتاق هستید آش دوغ محلی را بپزید و...


آش ترش ارومیه و گوزلمه غذا‌هایی برای پذیرایی از مهمانان نوروزی

آذربایجان غربی بهره‌مند از مواهب بی‌نظیر الهی، طبیعت بکر و مردمانی با تاریخ و تمدن چندین هزار ساله مهد جاذبه‌های گردشگری تاریخی و طبیعی است که اینک در روز‌های آغازین بهار طبیعت با غذا‌ها و خوراک‌های سنتی از مهمانان نوروزی پذیرایی می‌کند. به گزارش ایلنا، بسیاری از مردم آذربایجان غربی را با دریاچه زیبای ارومیه، تخت سلیمان تکاب و قره کلیسای چالدران می‌شناسند در حالیکه غذا‌های سنتی این استان از ظرفیت‌های مناسب گردشگری است که از چشم مردم بومی و سایر ایرانیان دور مانده است. مردم این دیار به واسطه بهره مندی از تاریخ و تمدنی کهن، در حوزه خوراک نیز آیین و رسومی منحصر به فرد دارند که در مناسبات و سنت‌های کنونی نیز تاحد زیادی پایبند به آن‌ها...


طرز تهیه آش دوغ بختیاری | فوت و فن خوشمزه شدن این آش زمستانی

به گزارش همشهری آنلاین، آش دوغ بختیاری با مخلوط لوبیا و عدس و سبزی‌های محلی تهیه می‌شود که اگر در دسترس ندارید می‌توانید از ترکیب سبزی آشی استفاده کنید. برای تهیه آش دوغ بختیاری بهتر است از دوغ ترش استفاده کنید و این به ذائقه شما بستگی دارد. آش دوغ بختیاری را به دو مدل ساده با کره محلی و سیرابی تهیه می‌کنند که شاید استفاده از سیرابی در آش مورد پسند همه نباشد ولی اگر دوست دارید می‌توانید سیرابی را پخته و به مواد آش اضافه کنید. ترکیب سبزی‌ در انواع آش‌ ایرانی | آشی که اولین بار به دستور ناصرالدین شاه پخته شد مواد لازم برای تهیه آش دوغ بختیاری سنتی و خوشمزه برنج  ۱ پیمانه آب   ۳...


طرز تهیه یک آش خوشمزه برای روزهای سرد و برفی

آش دوغ بختیاری با مخلوط لوبیا و عدس و سبزی های محلی تهیه می شود که اگر در دسترس ندارید می توانید از ترکیب سبزی آشی استفاده کنید. برای تهیه آش دوغ بختیاری بهتر است از دوغ ترش استفاده کنید و این به ذائقه شما بستگی دارد. آش دوغ بختیاری را به دو مدل ساده با کره محلی و سیرابی تهیه می کنند که شاید استفاده از سیرابی در آش مورد پسند همه نباشد ولی اگر دوست دارید می توانید سیرابی را پخته و به مواد آش اضافه کنید. مواد لازم برای تهیه آش دوغ بختیاری سنتی و خوشمزه برنج ۱ پیمانه آب ۳ پیمانه دوغ ۲ الی ۲.۵ پیمانه لوبیا پخته شده ۲۰۰ گرم عدس ۲۰۰ گرم پیاز ۳...


ترکیب سبزی‌ در انواع آش‌ ایرانی | آشی که اولین بار به دستور ناصرالدین شاه پخته شد

به گزارش همشهری آنلاین، آش یکی از محبوب‌ترین غذاها بین ایرانی‌هاست که تنوع بسیاری دارد. اما برای تهیه آش خوشمزه باید به یکسری نکات توجه کرد. به‌عنوان نمونه ترکیب سبزی آش در خوش طعم شدن آن اهمیت دارد. بهتر است برای پخت هر نوع آشی، از سبزی تازه استفاده کنید تا آش شما خوش عطر و بو و خوشمزه شود. در ادامه بهترین ترکیب سبزی برای انواع آش را می‌خوانید: ترکیبات سبزی قورمه و نسبت آن | ۲ ترفند برای این‌که قورمه‌سبزی تلخ و تیره نشود آش رشته آش رشته بین ایرانیان هواداران بسیاری دارد. اگر میزان سبزی آش درست انتخاب نشود، روی مزه آن تاثیر می‌گذارد. میزان سبزی های آش رشته برای ۱۰ نفر حدود یک کیلو است. برای...


در شهرهای مختلف آش دوغ را چگونه می‌پزند؟

خبرگزاری مهر؛ گروه مجله: آش دوغ، یکی از نام‌هایی است که اگر به رستوران‌های مراکز توریستی هر شهری که مراجعه کنید با آن مواجه می‌شوید. ایران با تنوع زیستی متفاوتی که دارد و به کشور ۴ فصل معروف است، دارای اقلیم‌های متفاوتی است که هر کدام از آن‌ها دارای فرهنگ و آداب خاص خودشان هستند. بخشی از این فرهنگ مربوط به غذاهای بومی آن خطه است که در هر کدام از استان‌های ایران غذاهای ویژه خودش طبخ و برای توریست‌ها معرفی می‌شود. آش دوغ از دسته غذاهایی است که در مراجعه به اغلب شهرهای ایران شناسنامه‌ای از همان‌جا برایش می‌توان یافت. شمال و جنوب و شرق و غرب و مرکز، همه مدعی‌اند که آش دوغ مربوط به خطه آن‌هاست. خوب...


طرز درست کردن آش ترخینه

به گزارش صدای ایران ، ترخینه غذایی آبکی است که از دوغ یا شیر تخمیر شده به دست می‌آید. در کشور ما ایران بسیار مرسوم است و طرفداران بسیاری دارد. در شهرهایی چون لرستان، کردستان، ایلام، کرمانشاه و همدان از این نوع آش بسیار استفاده می‌کنند. این غذا دارای طبیعت معتدل و خشک است و پوست آن خاصیت گرم و مغزش دارای طبع سرد است و اصالت آن به استان لرستان بر می‌گردد.همانطور که می‌دانیم این غذا از خیس کردن بلغور گندم یا جو داخل دوغ ترش به مدت ۱۰ روز بدست می‌آید. البته روش‌های متفاوتی برای درست کردن آن وجود دارد. روش دیگر بلغور به این صورت است که بلغور را چند ساعتی داخل دوغ روی حرارت می‌پزند. بعد...


طرز تهیه آش دوغ + فیلم

به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان، آش دوغ یک غذای محلی است که طرفداران زیادی دارد و پختن آن هم کار سختی نیست. در ادامه، فیلمی از طرز تهیه آش دوغ را برای علاقه مندان آن، منتشر کرده‌ایم.     بیشتر بخوانید: طرز تهیه آش شوربا + فیلم   کد ویدیو دانلود فیلم اصلی انتهای پیام/  


فوت و فن‌ «آش» پزی به سبک مادربزرگ ها/ از آش انار و لبو تا آش ترخینه و دوغ

گروه زندگی: آش یکی از سنتی ترین غذاهای ایرانی است. در ایران تقریبا حدود 200 نوع آش وجود دارد که در شهرها و استان های مختلف به شکل های متنوعی طبخ می شوند. یک کاسه آش داغ  بهترین انتخاب برای وعده یا میان وعده در روزهای سرد سال است چرا که آنتی اکسیدان و مواد مغذی موجود در آن موجب افزایش سیتم ایمنی بدن می شود و همچنین در درمان سرماخوردگی تاثیر زیادی دارد. شما هم اگر دوست دارید در این روزهای سرد سال اطرافیان تان را به یک میان وعده مغزی و خوشمزه دعوت کنید این مطلب را از دست ندهید زیرا در ادامه طرز پخت 5 آش اصیل را برای تان آورده ایم.   آش انار مواد لازم...


طرز تهیه آش دوغ اردبیلی | فوت و فن درست کردن این آش خوشمزه

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از خبرگزاری صداوسیما، آش دوغ را تقریبا در تمام شهرهای ایران می‌توانید تهیه کنید، البته شهرهایی هستند که آش دوغ‌شان مشهورتر و شناخته‌شده‌تر است، از این شهرها می‌توان به سرعین، تبریز، اردبیل، شیراز، ارومیه، رشت، مازندران و گردنه حیران اشاره کرد. این آش قدیمی و لذیذ ایرانی در شهرهای گوناگون با شیوه‌های متفاوتی طبخ می‌شود. آش دوغ معمولا با مواد مشابه در همه شهرهای کشور طبخ می‌شود، البته در بعضی شهرها مانند شهرهای شمالی کشور این آش خوش‌طعم را به شکل آبدار درست می‌کنند و در بعضی شهرها هم این آش را غلیظ تهیه می‌کنند. نکته جالب در باب آش دوغ این است که با اینکه با مواد بسیار ساده‌ای تهیه می‌شود، ولی در...


طعم و عطر آیراننی آش، زبانزد گردشگران اردبیل

به گزارش خبرنگار  گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از اردبیل، آیراننی آش (آش دوغ) یکی از غذاهای سنتی اردبیل است که با حبوباتی همچون نخود، تره و سبزی‌های محلی و کوهی و دوغ پخته می‌شود و به دلیل خوشمزه بودن و پرطرفدار بودن همچنان در سفره‌های مردم دیده می‌شود.  این آش اکثرا در مناطق مختلف شهر و روستا پخته شده و به صورت ارثی دستور پخت این غذا از مادر به دختر انتقال داده می‌شود، آیراننی آش بیشتر در بین عشایر شاهسون و روستاییان استان اردبیل که دسترسی به لبینات در آن‌ها به‌راحتی امکان‌پذیر است پخته می‌شد اما امروزه در همه جای استان در مراکز شهری هم این آش پخته می‌شود.  عموما این آش در مناطق مختلف استان دستور پخت مشترکی...


طرز تهیه آش دوغ ترکی | در آش دوغ چه ادویه‌ای بریزیم؟

 به گزارش همشهری آنلاین، آش دوغ بیشتر در مناطق استان اردبیل و منطقه آذربایجان شرقی و غربی پخته می‌شود و طرفداران بسیاری دارد. شهرت آش دوغ چیزی کم‌تر از آش رشته و آش جو ندارد. تقریبا در تمام نقاط کشورمان آش دوغ را به شیوه و با سبزیجات محلی خودشان می‌پزند. از این شهرها می‌توان به سرعین ، تبریز، اردبیل، شیراز، ارومیه، رشت، مازندران و گردنه حیران اشاره کرد. علاوه بر کشور خودمان در کشور ترکیه هم آش دوغ بسیار محبوب است و با سبزیجات و شیوه مختلف طبخ می‌شود. آش دوغ در مناسبت‌های مختلف نیز پخته می‌شود و در آن از حبوباتی مثل نخود و لوبیا، سبزی‌هایی مثل تره و سبزی‌های کوهی و محلی، ادویه و دوغ استفاده می‌شود. همچنین...


در آش دوغ چه ادویه‌ای بریزیم؟

آش دوغ یکی از آش‌های سنتی است که از زمان‌های قدیم در ایران مرسوم بوده است. ناطقان: آش دوغ بیشتر در مناطق استان اردبیل و منطقه آذربایجان شرقی و غربی پخته می‌شود و طرفداران بسیاری دارد.آش دوغ در مناسبت‌های مختلف نیز پخته می‌شود و در آن از حبوباتی مثل نخود و لوبیا، سبزی‌هایی مثل تره و سبزی‌های کوهی و محلی، ادویه و دوغ استفاده می‌شود. همچنین آش دوغ را هم می‌توان با سبزیجات و هم با گوشت قلقلی درست کرد.ادویه آش دوغ چیست؟دوغ یکی از اصلی‌ترین اجزاء این نوع آش است. اما یکی از مهم‌ترین چیز‌هایی که می‌تواند در طعم و عطر آش اثر بگذارد، ادویه است. اگر شما آش دوغ را با ادویه مخصوص آش دوغ درست کنید، خواهید...


ادویه آش دوغ: در آش دوغ چه ادویه‌ای بریزیم؟

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، آش دوغ بیشتر در مناطق استان اردبیل و منطقه آذربایجان شرقی و غربی پخته می‌شود و طرفداران بسیاری دارد. آش دوغ در مناسبت‌های مختلف نیز پخته می‌شود و در آن از حبوباتی مثل نخود و لوبیا، سبزی‌هایی مثل تره و سبزی‌های کوهی و محلی، ادویه و دوغ استفاده می‌شود. همچنین آش دوغ را هم می‌توان با سبزیجات و هم با گوشت قلقلی درست کرد. ادویه آش دوغ چیست؟ دوغ یکی از اصلی‌ترین اجزاء این نوع آش است. اما یکی از مهم‌ترین چیز‌هایی که می‌تواند در طعم و عطر آش اثر بگذارد، ادویه است. اگر شما آش دوغ را با ادویه مخصوص آش دوغ درست کنید، خواهید دید که تا چه اندازه طعم آش شما...


ترفند‌هایی برای تهیه «آش دوغ» اردبیلی

«آش دوغ» یکی از آش‌های خوشمزه و معروف اردبیل است که طعم و بوی فوق العاده‌ای دارد. خبرگزاری میزان _ ایمنا نوشت: دوغ از ترکیب آب و ماست تهیه می‌شود. این نوشیدنی منبعی غنی از مواد معدنی از جمله کلسیم، پتاسیم، منیزیم است و برای افراد کم خواب نیز توصیه می‌شود.  دوغ همچنین دارای ویتامین‌های D و انواع ویتامین‌های B است و باعث کاهش اضطراب بدن می‌شود. ترکیب این ماده با آش طعمی بسیار لذیذ،  منحصر به فرد و خوشمزه‌ای را به وجود می‌آورد.   مواد لازم برای تهیه آش دوغ اردبیل برنج: ۱ پیمانه تخم مرغ: ۱ عدد دوغ: ۲ لیتر نخود: یک و نیم پیمانه گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم پیاز رنده شده: ۱ عدد سبزی آش پاک...


طرز تهیه آش ترخینه به ساده‌ترین روش | غذایی مفید برای سرماخوردگی و آنتی‌بیوتیک طبیعی

به گزارش همشهری آنلاین، ترخینه غذایی آبکی است که از دوغ یا شیر تخمیر شده به دست می‌آید. در کشور ما ایران بسیار مرسوم است و طرفداران بسیاری دارد. در شهرهایی چون لرستان، کردستان، ایلام، کرمانشاه و همدان از این نوع آش بسیار استفاده می‌کنند. این غذا دارای طبیعت معتدل و خشک است و پوست آن خاصیت گرم و مغزش دارای طبع سرد است و اصالت آن به استان لرستان بر می‌گردد. ترفندی ساده برای خرد کردن پیاز | این مهارت ضروری را یاد بگیریم همانطور که می‌دانیم این غذا از خیس کردن بلغور گندم یا جو داخل دوغ ترش به مدت ۱۰ روز بدست می‌آید. البته روش‌های متفاوتی برای درست کردن آن وجود دارد. روش دیگر بلغور به این...


طرز تهیه آش دوغ سنتی

در این مطلب طرز تهیه آش دوغ سنتی و خوشمزه کردستان آموزش داده شده است. ناطقان: از شهر‌های آذربایجان گرفته تا کردستان و حتی شمال ایران، دستور‌های متفاوتی را برای تهیه یکی از خوشمزه‌ترین آش‌ها به کار می‌گیرند. آش دوغ که در هر گوشه از ایران با ریزه کاری‌های متفاوتی آماده می‌شود، در شهر‌های سرد غرب ایران طرفداران بیشتری دارد و اگر خیال سفر به این منطقه را داشته باشید، می‌توانید در کنار پیچ‌ها و استراحت‌گاه‌های جاده‌ای یک کاسه آش داغ و خوشمزه دوغ را میل کنید. کردستانی‌ها آش دوغ را با دوغ محلی تهیه می‌کنند و با فلفل سیاه آن را به غذایی تند و آتشین تبدیل می‌کنند. ما در این مطلب طرز تهیه آش دوغ سنتی و ریزه‌کاری‌های...


طرز تهیه آش دوغ سنتی و خوشمزه کردستان

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،از شهر‌های آذربایجان گرفته تا کردستان و حتی شمال ایران، دستور‌های متفاوتی را برای تهیه یکی از خوشمزه‌ترین آش‌ها به کار می‌گیرند. آش دوغ که در هر گوشه از ایران با ریزه کاری‌های متفاوتی آماده می‌شود، در شهر‌های سرد غرب ایران طرفداران بیشتری دارد و اگر خیال سفر به این منطقه را داشته باشید، می‌توانید در کنار پیچ‌ها و استراحت‌گاه‌های جاده‌ای یک کاسه آش داغ و خوشمزه دوغ را میل کنید. کردستانی‌ها آش دوغ را با دوغ محلی تهیه می‌کنند و با فلفل سیاه آن را به غذایی تند و آتشین تبدیل می‌کنند. ما در این مطلب طرز تهیه آش دوغ سنتی و ریزه‌کاری‌های پخت آن به روش ساکنان کردستان را به شما آموزش...


فرهنگ با طعم آش دوغ+دستور پخت

فرهنگ پدیده ای است که می تواند در قالب های مختلف نمود یافته و به نمایش گذاشته شود. گاه بر پرده سینما نقش می بندد، گاه رنگ شده بوم نقاشی را می آراید، گاه آوایی است که از حنجره ای مخلمین برون می تراود و گاه نت هایی است که بر فراز و فرود خطوط میزان نقش می بندد. در کنار همه این ها فرهنگ می تواند دارای طعم، عطر و رنگهای بیاد ماندنی بوده، با دستان پر از عشق بانوان خلق شده و بر سر سفره پر مهر  مردم جای گیرد. غذاهای محلی، لحظه طعم دار شدن فرهنگ است. در هر گوشه از کشور پهناور ما به دلیل  وجود فرهنگ ها و قومیت های مختلف، غذاهای محلی...


طرز تهیه آش دوغ قزوین به سبک سنتی؛ یک افطاری خوشمزه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در این مطلب طرز تهیه آش دوغ قزوینی را برای شما عزیزان آورده ایم که در ادامه تقدیم حضورتان خواهیم کرد. تا انتها با ما همراه باشید. آش دوغ مخصوص قزوینی‌ها طعم خاص و دستور تهیه متفاوتی داره و از گوشت قلم و حبوبات مختلفی در تهیه اون استفاده میشه. سبزیِ آش دوغ با ترکیب سبزی آش رشته و سایر آش‌ها متفاوته و این ترکیب سبزی در هر شهر ممکنه با شهر دیگر تفاوت داشته باشه. سبزی مخصوص آش دوغ قزوین عبارت است از: ترهاسفناجگشنیزشویدجعفری مواد لازم: برنج یک و نیم پیمانهنخود ۱ پیمانهسبزی آش ۷۵۰ گرمپیاز داغ ۱ پیمانهسیر داغ یک سوم پیمانهنعنا داغ یک سوم پیمانهپودر آویشن یا کاکوتی ۱ قاشق مرباخورینمک...


طرز تهیه آش دوغ سنتی اردبیل و آش دوغ کردستان + نکات کلیدی

دستور پخت و مواد لازم برای تهیه آش دوغ سنتی و خوشمزه کردستان به همراه نکات مهم برای آماده سازی آش دوغ اردبیل در این مطلب آموزش داده شده است. به گزارش ایمنا، دوغ از ترکیب آب و ماست تهیه می‌شود. این نوشیدنی منبعی غنی از مواد معدنی از جمله کلسیم، پتاسیم، منیزیم است و برای افراد کم خواب نیز توصیه می‌شود. دوغ همچنین دارای ویتامین‌های D و انواع ویتامین‌های B است و باعث کاهش اضطراب بدن می‌شود. ترکیب این ماده با آش طعمی بسیار لذیذ، منحصر به فرد و خوشمزه ای را به وجود می‌آورد. مواد لازم برای تهیه آش دوغ اردبیل برنج: ۱ پیمانه تخم مرغ: ۱ عدد دوغ: ۲ لیتر نخود: یک و نیم پیمانه گوشت چرخ...


طرز تهیه آش ترخینه به ساده‌ترین روش

آش ترخینه آنتی‌بیوتیک طبیعی به شمار می‌رود و برای درمان سرماخوردگی بسیار مشهور است و مصرف آن در فصل سرما توصیه می‌شود. در این مطلب با طرز تهیه این آش خوشمزه آشنا می‌شوید. ناطقان: ترخینه غذایی آبکی است که از دوغ یا شیر تخمیر شده به دست می‌آید. در کشور ما ایران بسیار مرسوم است و طرفداران بسیاری دارد. در شهرهایی، چون لرستان، کردستان، ایلام، کرمانشاه و همدان از این نوع آش بسیار استفاده می‌کنند. این غذا دارای طبیعت معتدل و خشک است و پوست آن خاصیت گرم و مغزش دارای طبع سرد است و اصالت آن به استان لرستان بر می‌گردد.همانطور که می‌دانیم این غذا از خیس کردن بلغور گندم یا جو داخل دوغ ترش به مدت ۱۰ روز...


طرز تهیه آش ترخینه به ساده‌ترین روش؛ غذایی مفید با آنتی‌بیوتیک طبیعی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ترخینه غذایی آبکی است که از دوغ یا شیر تخمیر شده به دست می‌آید. در کشور ما ایران بسیار مرسوم است و طرفداران بسیاری دارد. در شهرهایی، چون لرستان، کردستان، ایلام، کرمانشاه و همدان از این نوع آش بسیار استفاده می‌کنند. این غذا دارای طبیعت معتدل و خشک است و پوست آن خاصیت گرم و مغزش دارای طبع سرد است و اصالت آن به استان لرستان بر می‌گردد. همانطور که می‌دانیم این غذا از خیس کردن بلغور گندم یا جو داخل دوغ ترش به مدت ۱۰ روز بدست می‌آید. البته روش‌های متفاوتی برای درست کردن آن وجود دارد. روش دیگر بلغور به این صورت است که بلغور را چند ساعتی داخل دوغ روی حرارت...


طرز تهیه آش ترخینه و سیرابی، غذای مفید برای باردارها

 ترخینه از خیس دادن بلغور گندم یا جو در دوغ ترش به مدت ۱۰ روز تهیه می‌شود و در یک روش دیگر بلغور را به مدت چند ساعت در دوغ می‌پزند و قطعاتی از این مخلوط خمیر مانند را گلوله می‌کنند و پس از افزودن گیاهان بومی مانند شلغم و پونه، آن را زیر نور آفتاب خشک می‌نمایند یا در تنور‌های مخصوص حرارت می‌دهند. در استان‌های کرمانشاه، لرستان، کردستان، ایلام، همدان و آذربایجان غربی ترخینه طرفدار دارِ و مردم ارمنستان، یونان، قبرس، آلبانی، بلغارستان و برخی مناطق عراق ترکیه سوریه و مصر نیز رواج دارد. ترخینه را می‌شد از اولین غذا‌های نیمه آماده شناخت. در استان‌ها و شهر‌های مختلف ایران آش ترخینه به روش‌های متفاوتی تهیه می‌شود، در بسیاری از...


طرز تهیه آش ماسوآ بروجردی بسیار خوشمزه

آش ماسوآ یکی از آش‌های سنتی استان لرستان است. این آش در شهر‌های بروجرد استان لرستان و شهر دزفول استان خوزستان طرفداران زیادی دارد و طرز تهیه در این دو شهر نیز بسیار نزدیک به هم است. ماسوا در اصل به معنی ماست با بوده که با به معنی آش میباشد و، چون در گویش کردی و لری در بسیاری از کلمات “ب” را “و” میگویند مثلا آب رو میگویند” آو” پس “ماست با” میشه “ماست وا” و حرف “ت” هم به قرینه‌ی لفظی حذف شده و می‌شود ماسوا. پس ماسوا همون آش ماست یا دوغ هست. البته می‌توان به جای ماست و دوغ از کشک هم استفاده کرد. معمولا، چون آش با کشک راحت‌تر و خوشمزه‌تر می‌شود ما در...


طرز تهیه آش ترخینه و سیرابی؛ یک غذای خوشمزه و مقوی برای بارداری و درمان سرماخوردگی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ترخینه از خیس دادن بلغور گندم یا جو در دوغ ترش به مدت ۱۰ روز تهیه می‌شود و در یک روش دیگر بلغور را به مدت چند ساعت در دوغ می‌پزند و قطعاتی از این مخلوط خمیر مانند را گلوله می‌کنند و پس از افزودن گیاهان بومی مانند شلغم و پونه، آن را زیر نور آفتاب خشک می‌نمایند یا در تنور‌های مخصوص حرارت می‌دهند. در استان‌های کرمانشاه، لرستان، کردستان، ایلام، همدان و آذربایجان غربی ترخینه طرفدار دارِ و مردم ارمنستان، یونان، قبرس، آلبانی، بلغارستان و برخی مناطق عراق ترکیه سوریه و مصر نیز رواج دارد. ترخینه را می‌شد از اولین غذا‌های نیمه آماده شناخت. در استان‌ها و شهر‌های مختلف ایران آش ترخینه به روش‌های متفاوتی...


طرز تهیه آش دوغی

به گزارش جام جم آنلاین طرز تهیه آش دوغی مواد لازم ‌: اسفناج رشته آش نعناع دوغ ماست عدس سیب زمینی (دلخواه ) طرز تهیه اول آب میذارین با نیم کیلو اسفناج درشت خُرد شده رو حرارت تا جوش بیاد،یکمی نمک هم توش میریزین البته اگه رشته خشکتون شوره، نمک نزنید. وقتی آب به جوش اومد و اسفناجها پخت ،رشته ها رو توش میریزیم و میذاریم بپزه، رشته ها تون له نشه حالا رشته و اسفناج رو آبکش کنین و بذارین یکمی سرد شه. تو این فاصله دوغتونو آماده کنین،می تونین از دوغ های آماده استفاده کنین ولی باید یکمی بهش ماست اضافه کنین تا غلیظ تر بشه‌ نعناع خشک و زردچوبه و روغنو رو حرارت بذارین و...


طرز تهیه آش ماسوآ بروجردی؛ بسیار مقوی و خوشمزه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،آش ماسوآ یکی از آش‌های سنتی استان لرستان است. این آش در شهر‌های بروجرد استان لرستان و شهر دزفول استان خوزستان طرفداران زیادی دارد و طرز تهیه در این دو شهر نیز بسیار نزدیک به هم است. ماسوا در اصل به معنی ماست با بوده که با به معنی آش میباشد و، چون در گویش کردی و لری در بسیاری از کلمات “ب” را “و” میگویند مثلا آب رو میگویند” آو” پس “ماست با” میشه “ماست وا” و حرف “ت” هم به قرینه‌ی لفظی حذف شده و می‌شود ماسوا. پس ماسوا همون آش ماست یا دوغ هست. البته می‌توان به جای ماست و دوغ از کشک هم استفاده کرد. معمولا، چون آش با کشک راحت‌تر...


طرز تهیه آش گشنیز مقوی و خوشمزه

آش گشنیز یکی از آش‌های مخصوص استان مازندران است. این آش تا حدودی شبیه به آش دوغ اردبیل می‌باشد، اما در عین حال دارای تفاوت‌های زیادی نیز هست. در برخی نقاط ایران برای تهیه این آش از ماست استفاده می‌کنند، اما در مازندران این آش را با دوغ تهیه می‌کنند که باعث می‌شود ترش شود. در آش گشنیز مواد مغذی زیادی همچون دوغ یا ماست، گشنیز، شلغم و کدو حلوایی استفاده می‌شود که همین امر باعث شده تا یک آش بسیار مقوی را در اختیار داشته باشید. این آش به خصوص برای کسانی که کدو حلوایی و شلغم دوست ندارند نیز مفید است، زیرا به دلیل نوع پخت متفاوت آن‌ها راحت‌تر می‌توان این مواد را مصرف کرد. همان طور که...


طرزتهیه آش گشنیز مقوی و خوشمزه

در این مطلب قصد داریم روش تهیه آش گشنیز را به شما عزیزان آموزش دهیم. ناطقان: آش گشنیز یکی از آش‌های مخصوص استان مازندران است. این آش تا حدودی شبیه به آش دوغ اردبیل می‌باشد، اما در عین حال دارای تفاوت‌های زیادی نیز هست. در برخی نقاط ایران برای تهیه این آش از ماست استفاده می‌کنند، اما در مازندران این آش را با دوغ تهیه می‌کنند که باعث می‌شود ترش شود. در آش گشنیز مواد مغذی زیادی همچون دوغ یا ماست، گشنیز، شلغم و کدو حلوایی استفاده می‌شود که همین امر باعث شده تا یک آش بسیار مقوی را در اختیار داشته باشید. این آش به خصوص برای کسانی که کدو حلوایی و شلغم دوست ندارند نیز مفید است، زیرا...


تزیین آش | ۱۰۰ ایده زیبای به همراه تصاویر

تزیین آش را میتوان به همین راحتی انجام داد : به گزارش جام جم آنلاین به نقل از دلبرانه، یک بعلاوه بزرگ وسط کاسه با کشک بکشید و هر قسمت را با سیر داغ و پیاز داغ و نعنا داغ پر کنید همان روش ساده و نوستالژیک قدیمی که همیشه کاربرد دارد. ولی اگر دوست دارید پذیرایی رنگین تری از مهمان ها داشته باشید باید مثل من چند تایی عکس و مدل تزیین آش ببینید تا ذوق و قریحه و سلیقه زنانه تان حسابی گل کند.   ۷ روش ساده تزیین آش یکی از راه هایی که در عکس هایی که پیدا کردم حسابی نظرم را جلب کرد این است که قبل از شروع کار کشک را با زردچوبه و نعناع...


نمایشگاه عسل و آش دوغ در غارهای دستکند کنزق سرعین برپا می‌شود

به گزارش ایرنا ، نادر فلاحی روز شنبه اظهارداشت: معرفی غذاهای بومی و سنتی استان یکی از برنامه‌های این اداره‌کل در راستای معرفی قابلیت‌ها و جذب گردشگران به منطقه بوده و در این زمینه برنامه‌های مختلفی در طول سال برگزار می‌شود. او  افزود: برنامه‌ریزی شده تا پس از تکمیل و بهره‌برداری از غارهای دستکند سرعین که دارای قابلیت بالای جذب گردشگر است، بخشی از این غاز برای راه‌اندازی نمایشگاه عسل و آش دوغ اختصاص یابد. فلاحی آش دوغ را یکی از غذاهای بومی استان اردبیل برشمرد و افزود: کیفیت عسل طبیعی سبلان در سطح کشور زبانزد است و برای معرفی این فرآورده تولیدی استان هدف‌گذاری شده است. وی همچنین به ایجاد نخستین موزه غارهای دستکند کشور در محوطه باستانی...


نمایشگاه عسل و آش دوغ در غار‌های دستکند کنزق سرعین برپا می‌شود

به گزارش خبرنگار  گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از اردبیل، نادر فلاحی، مدیرکل میراث‌ فرهنگی، گردشگری و صنایع‌ دستی استان اردبیل گفت: معرفی غذاهای بومی و سنتی استان یکی از برنامه‌های این اداره‌کل در راستای معرفی قابلیت‌ها و جذب گردشگران به منطقه بوده و در این زمینه برنامه‌های مختلفی در طول سال برگزار می‌شود. او از برگزاری نمایشگاه عسل و آش دوغ در سرعین خبر داد و افزود: به منظور معرفی عسل طبیعی سبلان و آش دوغ بومی استان نمایشگاه عسل و آش دوغ در محل غارهای دستکند کنزق سرعین برپا می‌شود. مدیرکل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی استان اردبیل بیان کرد: برنامه‌ریزی شده تا پس از تکمیل و بهره‌برداری از غارهای دستکند سرعین که دارای قابلیت بالای جذب گردشگر است، بخشی...


آش جودوغ غذای محلی استان مرکزی

مصرف دوغ به دلیل دارا بآش جودوغ غذای محلی استان مرکزیودن کلسیم و ویتامین، پوسیدگی دندان‌ها را کاهش داده و سلامت دهان و و دندان را ارتقاء می‌دهد. به گزارش ایران اکونومیست به نقل از روابط عمومی شرکت صنایع شیر ایران (پگاه)، دوغ به دلیل دارا بودن باکتری‌های مفید بر حفظ سلامت گوارش موثر است و سبب عدم رشد میکروارگانیسم‌های مضر می‌شود. همچنین دوغ برخلاف آبمیوه‌های صنعتی و نوشابه‌های گازدار برای کودکان بالای یک سال مناسب است و می‌تواند پروتئین، چربی، ویتامین‌های Bو D، کلسیم و همچنین آب مورد نیاز بدن را تا حدودی تأمین کند. این نوشیدنی بعنوان یک نوشابه لبنی، یک چهارم نیاز روزانه بدن به کلیسم را تامین می‌کند. با طرز تهیه یک غذای سنتی ایرانی...


طرز تهیه آش دوغ اردبیل با روشی آسان

امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه آش دوغ اردبیل را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. مواد لازم: دوغ ۴ تا ۴/۵ کیلوسبزی آش (گشنیز، اسفناج، سیرتازه، شوید (چندتاشاخه) تره) حدوداخردشده۳۰۰گرمنخود پخته شده۱پیمانهبرنج شسته شده ۱پیمانهتخم مرغ۱عددآرد۱قاشق غذاخورینمک به مقدار لازم طرز تهیه:  گوشت قلقلی (۱۰۰گرم گوشت نوک قاشق نمک آرد یه قاشق کوچیک) باهم مخلوط میکنید و با دست به اندازه فندق درست میکنید. دوغ رو داخل قابلمه میریزیم و یه کاسه برمیدارید برنج و آرد و تخم مرغ رو باهم میزنیم تا یکدست بشه و به دوغ اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم تا دوغ به جوش بیاد و دیگه هم زدن نمیخواد اول ساقه‌های خردشده سیر رو میریزیم بعد چند دقیقه سبزی آش رو بهش اضافه میکنم و...


آموزش کامل روش پخت آش دوغ سرعین + نکات طلایی

مرحله به مرحله درست کردن آش دوغ، آموزش طرز تهیه آش دوغ سرعین به همراه مواد لازم مورد نیاز برای این آش، آش دوغ یکی از آش های محلی اردبیل و سرعین و بسیار خوشمزه و پر طرفدار است. به گزارش گروه رسانه‌های دیگر خبرگزاری آنا، شاید تاکنون نام آش دوغ سرعین را شنیده یا طعم آن را در سفر به اردبیل یا سرعین چشیده باشید. این آش جزو آش های رسمی مهمانی ها در استان اردبیل هست و بیشتر مزه آن به دوغ مورد استفاده بستگی دارد. در این مطلب طرز تهیه آش دوغ سرعین خوشمزه را آموزش داده ایم. طرز تهیه آش دوغ سرعین مواد اولیه (7 نفر) نخود (پخته شده): ۱.۵ پیمانه برنج (برنج ایرانی): ۱ پیمانه ماست...


طرز تهیه آش دوغ اردبیل

در گزارش زیر طرز تهیه آش دوغ اردبیل را به شما آموزش می دهیم. ناطقان: امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه آش دوغ اردبیل را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.مواد لازم:دوغ ۴ تا ۴/۵ کیلوسبزی آش (گشنیز، اسفناج، سیرتازه، شوید (چندتاشاخه) تره) حدوداخردشده۳۰۰گرمنخود پخته شده۱پیمانهبرنج شسته شده ۱پیمانهتخم مرغ۱عددآرد۱قاشق غذاخورینمک به مقدار لازمطرز تهیه: گوشت قلقلی (۱۰۰گرم گوشت نوک قاشق نمک آرد یه قاشق کوچیک) باهم مخلوط میکنید و با دست به اندازه فندق درست میکنید.دوغ رو داخل قابلمه میریزیم و یه کاسه برمیدارید برنج و آرد و تخم مرغ رو باهم میزنیم تا یکدست بشه و به دوغ اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم تا دوغ به جوش بیاد و دیگه هم زدن نمیخواد اول ساقه‌های خردشده...


آش دوغ ارومیه خوشمزه و پرطرفدار + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، آش دوغ ارومیه یکی از آش‌های استان آذربایجان غربی (ارومیه) است. آش دوغ ارومیه شباهت خیلی زیادی به آش دوغ اردبیل دارد. این آش در شهر‌های مختلف به صورت‌های مختلف تهیه می‌شود. این آش همانند آش اردبیل طرفداران خاص خود را دارد و خواص بسیار دارد و مهمترین آن‌ها این است که باعث تقویت قلب می‌شود و موجب رفع یبوست حاد و مزمن می‌گردد. مواد لازم نخود: ⅖ پیمانهسبزی (تره، جعفری، شوید): ۷۰۰ گرمبرنج: یک پیمانهدوغ: ۲ لیترنمک: به میزان لازمفلفل: به میزان لازمسیر تازه خرد شده: به میزان لازم مراحل پخت نخود‌ها را از قبل خیس می‌کنیم و چند بار آب آن را عوض می‌کنیم. برنج را نیز از قبل با آب و...


طرز تهیه آش دوغ اردبیل؛ ترفندها و نکات کلیدی آش دوغ

فرارو- هر قدر هم که پیگیر غذا‌های جدید و متفاوت باشیم نمی‌توانیم از غذا‌های سنتی خودمان مثل آش دل بکنیم. آش‌ها یکی از محبوب‌ترین غذا‌ها در بین ما ایرانی‌ها هستند و آش دوغ یکی از خوشمزه ترین آش‌ها است. این آش را هم به عنوان غذای اصلی و هم به عنوان پیش غذا می‌توان سرو کرد.   پیشینه آش دوغ آش دوغ یکی از غذا‌های سنتی استان اردبیل و منطقه آذربایجان است و با تغییراتی در نوع سبزی و مواد و نحوه پخت، در برخی استان‌های دیگر مثل تهران، اصفهان، کاشان، فارس، همدان، چهار محال و بختیاری و قزوین نیز پخته می‌شود این آش با حبوباتی مثل نخود و لوبیا، سبزی، پیاز داغ و سیر داغ پخته شده و در...


طرز تهیه آش دوغ ارومیه خوشمزه

آش دوغ ارومیه همانند آش اردبیل طرفداران خاص خود را دارد و خواص بسیار دارد و مهمترین آنها این است که باعث تقویت قلب می شود و موجب رفع یبوست حاد و مزمن می گردد. مواد لازم نخود: ⅖ پیمانهسبزی (تره، جعفری، شوید): ۷۰۰ گرمبرنج: یک پیمانهدوغ: ۲ لیترنمک: به میزان لازمفلفل: به میزان لازمسیر تازه خرد شده: به میزان لازم   مراحل پخت   مرحله ۱نخود‌ها را از قبل خیس می‌کنیم و چند بار آب آن را عوض می‌کنیم.مرحله ۲برنج را نیز از قبل با آب و مقداری نمک خیس می‌کنیم.مرحله ۳سپس نخود‌ها را در ظرف مناسبی می‌ریزیم و همرا با ۶ لیوان آب می‌پزیم.مرحله ۴پس از اینکه نخود‌ها نرم شد (تقریبا پخته شد) برنج را اضافه می‌کنیم و صبر...


طرز تهیه آش دوغ خوشمزه

آش دوغ یکی از مشهورترین و پرطرفدارترین آش های ایرانی است و بعضی از نمونه‌ها همانند آش دوغ گدوک یا آش دوغ اردبیل از سایرین معروفتر هستند. اصل مزه آش دوغ به نوع دوغی بستگی دارد که استفاده می کنید. مثلا دوغ دشت مغان که از میش های دشت مغان بدست می‌آید، مزه فوق العاده‌ای دارد که به دلیل تغذیه گوسفندان با علف خوب و وحشی است. ناطقان: آش دوغ یکی از غذاهای فوق العاده خوشمزه و عالی لرهاست که از مواد اولیه ساده ای تهیه می شود. آش دوغ لری به آش دوغ کردستان و آش دوغ ارومیه شباهت زیادی دارد. آش دوغ لری به آش دوغ بختیاری هم شناخته می شود. مواد لازم برای 5-7 نفر :بلغور جو  ...


آش ترخینه شیر + طرز تهیه آسان

آش ترخینه شیر از ترخینه شیر (گندم نیم‌کوب که در شیر پخته شده و بعد خشک شده است) تهیه می‌شود. مواد دیگر آن، عدس، پیاز داغ، نمک و زردچوبه است. این خوراک بیشتر به عنوان صبحانه مصرف می‌شود و با نان خورده می‌شود. این آش در واقع چیزی شبیه به حلیم است با این تفاوت که حلیم شامل بلغور و گوشت است، در حالی که آش حلیم، حبوبات نیز دارد، یعنی از بلغور، حبوبات (نخود، لوبیا و عدس) و گوشت تهیه می‌شود که خوب می‌پزند و بعد آن را می‌کوبند. وقتی آش، حالتی به هم آمیخته و سفت به خود گرفت، آن را روی نان می‌ریزند و می‌خورند. ترخینه، غذایی است آبکی که از دوغ یا شیر تخمیر شده به...


طرز تهیه آش ترخینه شیر

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، آش ترخینه شیر از ترخینه شیر (گندم نیم‌کوب که در شیر پخته شده و بعد خشک شده است) تهیه می‌شود. مواد دیگر آن، عدس، پیاز داغ، نمک و زردچوبه است. این خوراک بیشتر به عنوان صبحانه مصرف می‌شود و با نان خورده می‌شود. این آش در واقع چیزی شبیه به حلیم است با این تفاوت که حلیم شامل بلغور و گوشت است، در حالی که آش حلیم، حبوبات نیز دارد، یعنی از بلغور، حبوبات (نخود، لوبیا و عدس) و گوشت تهیه می‌شود که خوب می‌پزند و بعد آن را می‌کوبند. وقتی آش، حالتی به هم آمیخته و سفت به خود گرفت، آن را روی نان می‌ریزند و می‌خورند. ترخینه، غذایی است آبکی که از...


آش دوغ جنوبی خوشمزه مخصوص سفره افطار + دستور تهیه

آش دوغ در هر کدام از استان‌ها به شیوه خاص خودش درست می‌شود و همانطور که از نامش پیداست بیشتر مزه آن بستگی به نوع دوغ دارد. آش دوغ یکی از مشهورترین و پرطرفدارترین آش‌های ایرانی است و بعضی از نمونه‌ها همانند آش دوغ گدوک یا آش دوغ اردبیل از سایرین معروفتر هستند. اصل مزه آش دوغ به نوع دوغی بستگی دارد که استفاده می‌کنید. مثلا دوغ دشت مغان که از میش‌های دشت مغان به دست می‌آید، مزه فوق العاده‌ای دارد که به دلیل تغذیه گوسفندان با علف خوب و وحشی است. اگر به هر یک از استان‌های کشور سفر کنید، آش دوغ آنجا را متفاوت با سایر جا‌ها خواهید یافت. در واقع هر کدام فرمول خاص خود را دارند....


طرز تهیه آش دوغ سنتی و خوشمزه

خبرگزاری میزان- آش دوغ یکی از آش‌های قدیمی و سنتی کشورمون همانند آش رشته است و طعم آن واقعا لذیذ و خوشمزه است.  آش دوغ معمولا با دوغ ترش و محلی درست می‌شود، اما با این حال در شهر‌های اردبیل، ارومیه، شیراز، تبریز، یاسوخ، مازندان و  بختیاری‌ها با دستور پخت مختلفی طبخ می‌شود. تاریخ انتشار: 16:52 - 22 ارديبهشت 1399 - کد خبر: ۶۱۹۹۰۵ خبرگزاری میزان - آش دوغ یکی از آش‌های قدیمی و سنتی کشورمون همانند آش رشته است و طعم آن واقعا لذیذ و خوشمزه است. آش دوغ معمولا با دوغ ترش و محلی درست می‌شود، اما با این حال در شهر‌های اردبیل، ارومیه، شیراز، تبریز، یاسوخ، مازندان و بختیاری‌ها با دستور پخت مختلفی طبخ می‌شود. دستور پختی که...


طرز تهیه آش کشکینه؛ آش با سرعت غذای فست‌فودی

کشکینه آشی محلی است که می‌توان آن را برخلاف دیگر آش‌هایی که زمان بسیاری باید برای پخت آن صرف کرد به آسانی و در زمانی کوتاهی آماده کرد. غذایی که در تمام فصول سال قابل استفاده است و در فصل‌های سرد تاثیر بسیار مثبتی در درمان سرماخوردگی دارد. این غذا از گندم نیم‌کوب شده، پونه خشک، زردچوبه، نمک و سبزیجات بومی در غرب است که چندین روز در دوغ خیسانده می‌شود و بعد از چند روز که خمیر مانند شد به قطعاتی قالبی شکل در آورده و در هوای آزاد خشک می‌کنند.این غذا در مناطق لر و کرد نشین تفاوت‌های کوچکی در طبخ با یکدیگر دارند و حتی می‌توان آن را با حبوبات مختلف مانند ماش، عدس و لوبیا با...


طرز تهیه انواع آش دوغ

خبرگزاری آریا - طرز تهیه آش دوغ آش دوغ یکی از مشهورترین و پرطرفدارترین آش های ایرانی است و بعضی از نمونه‌ها همانند آش دوغ گدوک یا آش دوغ اردبیل از سایرین معروفتر هستند. اصل مزه آش دوغ به نوع دوغی بستگی دارد که استفاده می کنید. مثلا دوغ دشت مغان که از میش های دشت مغان بدست می‌آید، مزه فوق العاده‌ای دارد که به دلیل تغذیه گوسفندان با علف خوب و وحشی است.طرز تهیه آش دوغ لری اصیل و خوشمزهآش دوغ یکی از غذاهای فوق العاده خوشمزه و عالی لرهاست که از مواد اولیه ساده ای تهیه می شود. آش دوغ لری به آش دوغ کردستان و آش دوغ ارومیه شباهت زیادی دارد. آش دوغ لری به آش دوغ...


آش دوغ اردبیل

رویداد۲۴آش دوغ طعم ترش و عظر خوبی دارد و به کسانی که غذا‌های ترش دوست دارند توصیه می‌شود. در این آش اگر به جای دوغ از ماست پاستوریزه استفاده می‌کنید بهتر است در کنار آن کره محلی را فراموش نکنید، زیرا عطر خوبی به این غذا می‌دهد. همان طوری که از اسم این غذا پیداست مهم‌ترین ماده تشکیل دهنده آن دوغ است. دوغ ماده لبنی است که از کره به دست می‌آید. نوع سنتی دوغ با نوع صنعتی آن که امروزه بیشترین مورد استفاده را دارد متفاوت است. دوغ تأمین کننده یک چهارم نیاز روزانهٔ بدن به کلسیم و حاوی ویتامین‌های ب۲ و ب۶ و ب۱۲ است و از این رو قوی‌کننده استخوان‌ها می‌باشد. وجود باکتری‌های مفیدی، چون استرپتوکوکوس،...


دستورپخت آش دوغ اردبیلی

“آش دوغ” یکی از آش های خوشمزه و معروف اردبیل است که طعم و بوی فوق العاده ای دارد. ناطقان: مواد لازم جهت درست کردن آش دوغ        برنج 1 پیمانه        تخم مرغ 1 عدد        ماست ترش 2 کیلو        نخود 1 پیمانه و نیم        گوشت چرخ کرده 200 گرم        پیاز رنده شده 1 عدد        آب 2 الی 2 و نیم لیتر        سبزی آش پاک شده  نیم کیلو        سیر یک بوته خرد شده        نمک به میزان لازمطرز تهیه کامل آش دوغ اردبیلیمواد لازم آش دوغ و طرز تهیه آنابتدا نخود را از چند ساعت قبل با آب گرم خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود و سپس بپزید.در داخل یک قابمله نسبتا بزرگ برنج...


آش دوغ مازندرانی یا دوغ قلیه، آشی خوش طعمی که به راحتی در منزل تهیه می‌شود

به گزارش ایرنا، آش دوغ ( دوغ قلیه) یکی از غذاهای معروف در شهرهای مختلف مازندران است که طعم ماندگاری در آشپزی این دیار دارد و به نوعی یکی از غذاهای مهم مردم در دورهمی ها در کنار غذاهای دیگر است. آش دوغ ( دوغ قلیه) از غذاهای خوشمزه و خوش طعم مازندارنی است که امتحان یکبار این آش شما را برای دفعات بعد واردار می کند که با فراگیری نحوه پخت این اش راحت و خوشمزه  می توانید در داخل خانه خودتان این آش را تهیه و میل کنید. مواد لازم: سبزی آش ( اسفناج و گشنیز)    نیم کیلو دوغ                                    ۵/۱ کیلوگرم آرد                                    ۲/۱ پیمانه برنج نیمه دانه                       ۲/۱ پیمانه سیر                                    به مقدار لازم کدو                                     ۲ عدد متوسط نعنای...


آش دوغ یا آش ماست مازندرانی

مواد لازم برای آش دوغ مازندرانی: برای ۳ نفر ماست یا دوغ ۱ کیلو سبزی آش ۱ لیوان لوبیا چیتی پخته یا نخود و لوبیا ۱/۲ لیوان عدس پخته ۱/۴ لیوان برنج ۱/۴ لیوان کشک ۳ قاشق غذاخوری رشته ۱ لیوان پیاز داغ فراوان، نعنا داغ و سیر داغ به مقدار لازمطرز تهیه آش ماست مازندرانی:برنج را با ۲ لیوان آب بگذارید تا بپزد و خوب له شود. سپس سبزی را اضافه کنید و اجازه بدهید بپزند بعد ماست را با آب رقیق کنید و به آش اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید و مرتب هم بزنید تا جوش بیاد و گرنه ماست می‌برد. بعد شعله را کم کنید.حبوبات، رشته، مقداری از پیاز داغ (مقداری برای...


طرز تهیه آش ماست به روش های مختلف

خبرگزاری آریا - طرز تهیه آش ماست کردیآش ماست از آش های محلی کشور است، که در هر استان و شهر به روش های متفاوتی طبخ می شود. در این آش می توانید به جای ماست از دوغ استفاده کنید.آش ماست کردی:مواد لازم آش ماست کردی برای 4 نفر: ماست3 لیوان برنج 1 لیوان لپه نصف لیوان پیاز 4 عدد سیر 5 عدد سبزی آش (تره ، گشنیز ، جعفری ، نعنا) 400 گرم گوشت چرخ کرده 200 گرمطرز تهیه آش ماست کردی:برای پخت آش ماست کردی، ابتدا لپه را از چند ساعت قبل خیس کنید.داخل قابلمه کمی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار بدهید. 2 عدد پیاز را، خلالی خرد کنید و با کمی روغن داخل قابلمه با...


دستور تهیه آش ترخینه

آش ترخینه یا به اصطلاح محلی «آش دویینه» که به آش ترخینه دوغ هم مشهور است بیشتر در استان‌های غربی ایران پخته می شود. ناطقان: پاییز و زمستان فصل سرماخوردگی است و برای درمان سرماخوردگی چه چیزی بهتر از یک آش داغ و خوشمزه و مقوی. آش ترخینه یا به اصطلاح محلی «آش دویینه» که به آش ترخینه دوغ هم مشهور است بیشتر در استان‌های غربی ایران پخته می شود و برای درمان سرماخوردگی و آنفولانزا مثل یک آنتی بیوتیک قوی عمل می کند.  مواد لازم برای آش ترخینه :ترخینه     300 گرم نخود     5۰ گرم عدس       5۰ گرملوبیا چیتی       5۰ گرم سبزی (تره،جعفری،گشنیز،اسفناج)      300 گرمپیاز      3-4 عدد سیر داغ     به مقدار لازم نعنا      به مقدار...


دستور پخت آش ترخینه

زمستان فصل سرماخوردگی است و برای درمان سرماخوردگی چه چیزی بهتر از یک آش داغ و خوشمزه و مقوی. آش ترخینه یا به اصطلاح محلی «آش دویینه» که به آش ترخینه دوغ هم مشهور است بیشتر در استان‌های غربی ایران پخته می شود و برای درمان سرماخوردگی و آنفولانزا مثل یک آنتی بیوتیک قوی عمل می کند. مواد لازم برای آش ترخینه : ترخینه 300 گرم نخود 5۰ گرم عدس 5۰ گرملوبیا چیتی 5۰ گرم سبزی (تره،جعفری،گشنیز،اسفناج) 300 گرمپیاز 3-4 عدد سیر داغ به مقدار لازم نعنا به مقدار لازم کشک به مقدار لازمنمک و زردچوبه به مقدار لازمطرز تهیه آش ترخینه :ابتدا ترخینه های خشک را بشویید تا اگر گرد و غباری در زمان خشک کردن روی آن نشسته...


پشت پرده غذاهاي ارزان؛ از استفاده گوشت قورباغه داخل کباب تا مسموميت کشنده با آش دوغ

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی   منبع:آخرین خبر


طرز تهیه آش دوغ؛ طعم ماندگار از دل شهرهای زیبای زمستانی

آفتاب‌‌نیوز : آش دوغ از غذای محلی کرمانشاهی‌ها و اردبیلی‌هاست؛ آشی که معمولا در زمستان سرو می‌شود و همه لذتش به خوردن آن در سرما است. بعضی‌ها متناسب با سلیقه و فرهنگ غذایی‌شان این آش را با گوشت قلقلی سرو می‌کنند و گروهی دیگر بدون گوشت. هر دو نوع مخاطبان خاص خودش را دارد و مهم‌ترین ویژگی این آش این است که ترش است. مواد لازم: دوغ: ۲ لیتربرنج: ۲ پیمانهنخود: ۱ پیمانهسبزی آش: ۵۰۰ گرمبلغور گندم: ۱ پیمانهنمک و فلفل: به میزان لازم طرز تهیه و دستور پخت: ۱. بهتر است برای تهیه آش دوغ برنج، بلغور گندم و نخود را هر کدام در ظرف‌های جداگانه بریزید و با آب خیس کنید و بگذارید در این حالت...


طرز تهیه آش دوغ؛ طعم ماندگار از دل شهر‌های زیبای زمستانی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، آش دوغ از غذای محلی کرمانشاهی‌ها و اردبیلی‌هاست؛ آشی که معمولا در زمستان سرو می‌شود و همه لذتش به خوردن آن در سرما است. بعضی‌ها متناسب با سلیقه و فرهنگ غذایی‌شان این آش را با گوشت قلقلی سرو می‌کنند و گروهی دیگر بدون گوشت. هر دو نوع مخاطبان خاص خودش را دارد و مهم‌ترین ویژگی این آش این است که ترش است. مواد لازم: دوغ: ۲ لیتربرنج: ۲ پیمانهنخود: ۱ پیمانهسبزی آش: ۵۰۰ گرمبلغور گندم: ۱ پیمانهنمک و فلفل: به میزان لازم طرز تهیه و دستور پخت: ۱. بهتر است برای تهیه آش دوغ برنج، بلغور گندم و نخود را هر کدام در ظرف‌های جداگانه بریزید و با آب خیس کنید و بگذارید...


آش‌خوری ضرغامی با رؤسای پیشین بانک مرکزی+عکس

آفتاب‌‌نیوز : در این دیدار که روز گذشته اتفاق افتاد، سید عزت‌الله ضرغامی میزبان شیبانی، رئیس بانک مرکزی در دوره آقایان خاتمی و احمدی‌نژاد و بهمنی، رئیس بانک مرکزی در دوره احمدی‌نژاد بود. وی درباره این دیدار در اینستاگرام نوشت: «آش دوغ با رؤسای پیشین بانک مرکزی (۹۸/۶/۲۶) آقای دکتر شیبانی، رئیس بانک مرکزی در دوره آقایان خاتمی و احمدی نژاد و آقای دکتر بهمنی رئیس بانک مرکزی در دوره آقای احمدی نژاد، میهمانم بودند. چون پذیرایی من با آش دوغ، امتحان خوبی در جلسه قبلی «گفتگوی ملی» پس داده بود و هر دو طیف اصلاح طلب و اصول‌گرا در جلسه به شدت از آن راضی بودند! در این جلسه هم، آن را محور وحدت قرار دادم. خداروشکر...


تصویری از آش خوری ضرغامی با رؤسای پیشین بانک مرکزی

سید عزت‌الله ضرغامی در صفحه اینستاگرام خود تصویری از دیدار خود با دو رئیس پیشین بانک مرکزی کشور به اشتراک گذاشت. در این دیدار که روز گذشته اتفاق افتاد، سید عزت‌الله ضرغامی میزبان دکتر شیبانی، رئیس بانک مرکزی در دوره آقایان خاتمی و احمدی‌نژاد و دکتر بهمنی، رئیس بانک مرکزی در دوره دکتر احمدی‌نژاد بود. وی درباره این دیدار در اینستاگرام نوشت: «آش دوغ با رؤسای پیشین بانک مرکزی (۹۸/۶/۲۶) آقای دکتر شیبانی، رئیس بانک مرکزی در دوره آقایان خاتمی و احمدی نژاد و آقای دکتر بهمنی رئیس بانک مرکزی در دوره آقای احمدی نژاد، میهمانم بودند. چون پذیرایی من با آش دوغ، امتحان خوبی در جلسه قبلی «گفتگوی ملی» پس داده بود و هر دو طیف اصلاح طلب...


آش دوغ با رؤسای پیشین بانک مرکزی

به گزارش الف عزت الله ضرغامی در ادامه نشستهای دوستانه خو این بار میزبان  دو رییس پیشین بانک مرکزی بوده است . روایت او از این جلسه را میخوانیم: آقای دکتر شیبانی، رئیس بانک مرکزی در دوره آقایان خاتمی و احمدی نژاد و آقای دکتر بهمنی رئیس بانک مرکزی در دوره آقای احمدی نژاد، میهمانم بودند. چون پذیرایی من با آش دوغ، امتحان خوبی در جلسه قبلی «گفتگوی ملی» پس داده بود و هر دو طیف اصلاح طلب و اصول گرا در جلسه به شدت از آن راضی بودند! در این جلسه هم، آن را محور وحدت قرار دادم. خداروشکر که بالاخره می‌شود روی یه چیزهایی توافق کرد!.آش دوغ، اصالتاً مال ترک‌هاست ولی امروزه عمومیت پیدا کرده. ارزان، خوشمزه و...


چگونه آش دوغ اردبیل درست کنیم؟

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  آش دوغ یکی از آش‌های سنتی و اصیل ایرانیه که با دوغ و ماست تهیه میشه و فوق العاده لذیذ و خوشمزه است این آش معمولا به رنگ سفید سرو میشه و برای همین بهتره از زردچوبه داخلش استفاده نشه و هم با کوفته قل قلی و هم بدون اون تهیه میشه. مواد لازم دوغ: ۲ لیترماست: ۲ لیترتخم مرغ: ۱ عددبرنج: ۱ پیمانهنخود خام: ۲/۳ پیمانهتره و گشنیز: ۵۰۰ گرمنمک وفلفل به مقدار لازم طرز تهیه در ابتدا نخود رو با مقدار کافی آب میپزیم. نکته‌ی مهم برای تهیه این آش اینه که سعی کنیم تا دوغ و ماست در حین پخت نبره برای همین در ابتدا ماست رو با همزن دستی...


آش دوغ طعمی ناب از دستان پرمهر بانوان آذربایجان غربی+تصاویر

آش دوغ غذا نابی از دست مادران این دیار است و این تنها چاشنی رمزآلودی است که عامل خوشمزگی چنین غذای سالم و پرانرژی است و اکثر گردشگران با این غذای دل‌چسب خاطرات شیرینی دارند که همین ظرفیتی بکر برای تبدیل‌شدن به یک برند ملی است. ۱۳ شهريور ۱۳۹۸ - ۰۶:۰۰ استانها آذربایجان غربی نظرات - اخبار استانها - به گزارش خبرگزاری تسنیم از ارومیه، غذا خوردن مهم‌ترین و حیاتی‌ترین نیاز انسان در طول تاریخ بوده و بشر در طول عمر خود همواره به دنبال راهی برای تأمین این نیاز حیاتی بوده و معمولاً بر اساس جغرافیای محیطی این نیاز اساسی را تأمین می‌کند. رفتارهای تغذیه‌ای تحت تأثیر مجموعه‌ای از عوامل فرهنگی و محیطی شکل می‌گیرند و این رفتارهای...


دستور پخت آش دوغ

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 آش دوغ یکی از آش دوغ (به ترکی آیران آشی یا دوغا یا به کوردی دوکلیو) یکی از غذاهای سنتی استان اردبیل ومنطقه آذربایجان است و همچنین در برخی استان‌ها نظیر کردستان، کرمانشاه، اصفهان، فارس، همدان، چهارمحال وبختیاری و قزوین درست می‌کنند. این آش با حبوباتی همچون نخود و لوبیا، سبزیجات، تره و انواع سبزی‌های کوهی و محلی پخته شده و در نهایت از دوغ برای مزه‌دار کردن آن استفاده می‌شود. طرز تهیه این آش را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای فرامی‌گیرید.


تهیه کدام آش برای افطار به‌صرفه‌تر است؟

فرارو– افطاری هرچقدر ساده باشد، باز یک کاسه آش لازم دارد. اصلا نمی‌شود بدون تهیه آش، افطاری داد. حالا اگر در نظر دارید سفره افطاری پهن کنید و اقوام و آشنایان را در ایام ماه مبارک رمضان به یک افطاری ساده و کم‌خرج دعوت کنید، بهتر است قبل از هر چیز یک برآورد هزینه داشته باشید تا ببینید تهیه کدام آش برای سفره افطاری ۲۰ نفره به‌صرفه‌تر است. بعد از آن می‌توانید با یک هزینه فایده بین چند ویژگی مثل خوش‌مزه بودن، زمان لازم برای پخت، سختی و آسانی طرز تهیه و در آخر هزینه لازم برای تهیه مواد اولیه، تصمیم بگیرید که برای سفره افطار سراغ کدام آش بروید. از آنجا که نظرات مختلفی در مورد طرز تهیه آش...


طرز تهیه آش دوغ جنوبی

آش‌ها بخش مهم آشپزی ایرانی هستند و آش دوغ سرآمد همه آنهاست، چون این آش در سراسر ایران درست می‌شود. آش دوغ در هر کدام از استان‌ها به شیوه خاص خودش درست می‌شود و همانطور که از نامش پیداست بیشتر مزه آن بستگی به نوع دوغ دارد.آش دوغ یکی از مشهورترین و پرطرفدارترین آش‌های ایرانی است و بعضی از نمونه‌ها همانند آش دوغ گدوک یا آش دوغ اردبیل از سایرین معروفتر هستند. اصل مزه آش دوغ به نوع دوغی بستگی دارد که استفاده می‌کنید. مثلا دوغ دشت مغان که از میش‌های دشت مغان بدست می‌آید، مزه فوق العاده‌ای دارد که به دلیل تغذیه گوسفندان با علف خوب و وحشی است.افطاری شب نهم ماه رمضان؛ آش دوغ جنوبیاگر به هر یک...


استان مرکزی سرزمین آش ها و دیار شکرستان/ سراغ طعم میوه‌های بهشتی در غذاهای سنتی برویم

به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از اراک ، این روزهای آخر اسفند حال و هوای نوروز که می‌آید، طبیعت بیشتر از همه پیش چشم همه‌ ما خودنمایی می‌کند. اصلا بهار و حال و هوایش یک طرف آش دوغ روز اول عید مادربزرگ یک طرف. پیرزن با تمام پا درد و فشار خون بالا و صد ویک پایین وبالای دیگر، اما پر از شور و اشتیاق، چند روز به عید مانده راهی مغازه‌های روستا می‌شود. به قصاب محل سفارش چند سیرابی فربه (شکمبه) را می‌دهد که قبل از عید به دستش برساند. حبوبات را هم که از چند روز قبل پاک کرده و شسته تا آماده باشد. باغچه کوچک حیاط زیبای خانه هم که همیشه جواب گوی تامین سبزی‌های خوردن و آش مادربزرگ...


فرار از پوکی استخوان با یک غذای سنتی/ فشار خون خود را با این آش کنترل کنید

به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران؛ آش دوغ یکی از غذاهای سنتی استان آذربایجان شرقی، غربی، اردبیل و سایر نقاط کشور است که حاوی کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، کلسیم، فسفر، پروتئین، آهن، فیبر، منیزیم، منگنز، گوگرد، اسید فولیک، اسیدلاکتیک، کلروفیل، ویتامین A، B، C، E و غیره است. برای بررسی خواص این آش و اینکه مصرف آن برای چه افرادی مفید است، با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفتگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید. مهم‌ترین خواص آش دوغ حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی در گفت‌وگو با خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران؛ درباره مهم‌ترین خواص آش دوغ اظهار کرد: این آش محلی به علت وجود اسیدفولیک و آهن، موجب ازدیاد گلبول‌های قرمز خون...


طرز تهیه آش رشته دوغ ملایری

مواد لازمعدس ۱ پیمانهدوغ ۱ لیتراسفناج ۵۰۰ گرمپیاز داغ، سیر داغ و نعنا داغ به میزان لازمنمک و فلفل به میزان لازمدستور تهیه: عدس را با یک لیتر آب روی حرارت قرار دهید تا نیم پز شود. اسفناج را کمی درشت خرد کرده و به عدس اضافه کنید. درب قابلمه را باز بگذارید و اجازه دهید عدس کاملا پخته و نرم شود. پس از اینکه عدس کاملا پخت، رشته را اضافه کنید، سپس نیمی از پیاز داغ و سیر داغ را در قابلمه ریخته و هم بزنید. پس از ۵ دقیقه دوغ را کم کم به آش اضافه کرده و هم بزنید. نمک آش را میزان کرده و اجازه دهید رشته‌ها پخته و نرم شوند. پس از اینکه آش جا...


دستور پخت آش دوغ شیرازی با طعم عالی

مواد لازم برای آش دوغ شیرازی گوشت چرخ کرده نیم کیلو برنج دو لیوان لپه یک لیوان شوید و نعنا خشک دوغ پیاز نمک و زردچوبه و روغن به مقدار کمطرز تهیه آش دوغ شیرازیگوشت را با کمی زردچوبه و نمک و پیاز روی چراغ قرار داده، کمی که پخته شد لپه را روی آن می‌ریزند. برنج و شوید را جدا می‌پزند. به برنج در حال پخت کم کم آب اضافه می‌کنند تا دانه‌های برنج کاملاً نرم شود. سپس لپه و گوشت را به آن اضافه کرده و دوغ را روی آن‌ها می‌ریزند و می‌گذارند تا کاملاً پخته شده و قوام بیاید.


پخت آش چند تنی در تالش

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما ، مرکز گیلان کوروش اسدی دوست خیر تالشی امروز آش دوغ نذری 5 تنی پخت و بین حدود 8 هزار عزادار حسینی توزیع کرد.برای پخت این آش نذری 5 هزار کیلو دوغ محلی ، 200 کیلو سبزی ،400 کیلو برنج ، 400 کیلو حبوبات و 50 کیلو دیگر طعم دهنده استفاده شد.خیر تالشی برای پخت آش دوغ 5 تنی 250 میلیون ریال هزینه کرد.25 نفر در پخت این آش مشارکت کردند.  


طرز تهیه آش دوغ قزوین

مواد لازم برای آش دوغ قزوین لوبیا چیتی نخود لوبیا قرمز برنج سبزی آشی پیاز داغ سیر نعنا داغ آویشن گوشت قلم به همراه آب آن سیر خام دوغ (نوعی ماست چکیده به همراه نمک) روغن، نمک، فلفل، زردچوبه (به مقدار دلخواه)طرز تهیه آش دوغ قزوینگوشت قلم را با پیاز، فلفل و زردچوبه می‌پزیم و بعد از پخته شدن نمک زده و رشته رشته می‌کنیم. حبوبات را نیز پخته و آماده می‌کنیم. حال برنج را در ظرف نسبتاً بزرگی بار گذاشته و بعد از اینکه برنج نیم پخت شد؛ فلفل، زردچوبه، نمک و سبزی آش را اضافه می‌کنیم.بعد از حدود ۱ ساعت پیاز داغ و سیر نعنا داغ را نیز اضافه می‌کنیم. برنج که لعاب انداخت، حبوبات و گوشت را...


طرز تهیه آش دوغ اردبیل خوشمزه

مواد لازم برای تهیه آش دوغ نخود ۲۵۰ گرمسبزی (تره، جعفری و شوید) ۷۰۰ گرمبرنج ۱ پیمانهدوغ تازه ترش ۲ لیترنمک، فلفل، سیر تازه خرد به مقدار لازمآش دوغ آش دوغهمچنین بخوانید:تمام غذا‌های محلی اردبیلطرز تهیه آش دوغنخود‌ها را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آن‌ها را عوض کنید. برنج را نیز از شب قبل با آب و مقداری نمک خیس کنید. نخود‌ها را در ظرف مناسبی بریزید تا همراه ۶ لیوان آب بپزد. بعد از اینکه نخود‌ها نرم شدند (تقریبا پختند)، برنج را به آن اضافه کنید و صبر کنید تا برنج کاملا مغز پخت شود. دقت کنید که آب آش زیاد نباشد و جا برای اضافه کردن دوغ داشته باشید. بعد از اینکه برنج کاملا...


دستور پخت آش دوغ با گوشت قلقلی

برای تهیه این آش خوشمزه اول از همه باید نخودی که از شب قبل خیسش کرده و چند بار هم آبشو عوض کردیم تا نفخش بره رو بذاریم تا بپزه. سرویس سبک زندگی فردا: آش دوغ جز اون دسته آش های خوشمزه ایه که تو اکثر نقاط ایران پخته میشه مثل کرمانشاه، اردبیل، مازندران و … و در هر شهری هم به یه روش مخصوص و خوشمزه درستش میکنن. آش دوغ اردبیل هم به دو صورت کلی پخته میشه با گوشت قلقلی و بدون گوشت قلقلی و من قصد دارم حالا که ماه رمضون هم هست آش دوغ با گوشت رو بهتون یاد بدم تا بتونه یه افطاری مقوی براتون باشه …مواد لازم برای تهیه آش دوغ با گوشت قلقلی...


طرز تهیه خوشمزه ترین آش محلی/آش دوغ ترکی

رکنا: آش دوغ ترکی برای ماه رمضان مناسب است. مواد لازم دو سوم پیمانه (۹۰ گرم) نخود یک دوم پیمانه (۸۰ گرم) برنج ۷ پیمانه دوغ ترکی (گازدار) نمک و فلفل سیاه پودر شده به میزان لازم یک قاشق چایی خوری تخم گشنیز پودر شده روغن مایع مخصوص سرخ کردن به میزان لازم ۲۵۰ گرم سبزی پاک و خرد شده (سبزی شامل تره، جعفری، گشنیز و اسفناج و شبت) ۲ قاشق سوپ خوری آرد برنج (الک شده) نعناع داغ مقداری برای تزیین طرز تهیه نخود خیس شده را آبکش کنید. برای اینکه نفخ نخود را بگیرید بهتر است آن را از شب قبل بخیسانید و چندین بار آب آن را عوض کنید. بعد از اینکه نخودها را آبکش کردید...


خوشمزه ترین آش محلی را در خانه بپزید!

رکنا: آش دوغ محلی طرفداران بی شماری دارد و در ماه رمضان برای افطار مناسب است. مواد لازم سبزی آش (تره، جعفری، شوید): ۳۵۰ گرم نخود: ۱۲۰ گرم برنج: دو سوم پیمانه دوغ ترش: یک لیتر پیاز داغ: دو قاشق غذاخوری سیر داغ: یک قاشق غذاخوری نعنا داغ: سه قاشق غذاخوری نمک: به مقدار لازم فلفل: به مقدار لازم طرز تهیه آش دوغ برای درست‌کردن آش دوغ، نخود را از شب قبل خیس کنید و هرچند ساعت یکبار بار آب آن را عوض کنید تا نفخش از بین برود. برنج را هم کمی قبل از شروع به پخت در آب بخیسانید. شش لیوان آب داخل قابلمه بریزید تا شروع به پختن کند. بعد از حدود دو ساعت وقتی نخود...